Bravčové koleno predné je časť mäsa z prednej bravčovej nohy.
Bravčové koleno predné obsahuje viac väzív a tuku v porovnaní s inými časťami mäsa. Tieto väzivá a tuk prispievajú k bohatej chuti a textúre mäsa.
Na väčšine kolien je zachovaná koža, ktorá môže byť chrumkavá a pridáva dodatočnú textúru a chuť po správnom tepelnom spracovaní.
Bravčové koleno predné je často používané na prípravu tradičných jedál, ako sú pečené koleno, dusené koleno, alebo vývary. Táto časť mäsa sa často varí dlhšie, aby sa dosiahla mäkkosť a výrazná chuť.
Bravčové koleno predné
