Bravčové koleno bavorské sa nachádza na dolnej časti predných nôh ošípanej a je charakteristické hrubou, chrumkavou kožou a šťavnatým, jemne prerasteným mäsom. Táto tradičná špecialita je ideálna na pomalé pečenie, varenie alebo grilovanie. Vďaka marinovaniu v koreninách a bylinkách získava koleno výraznú chuť, ktorá vynikne najmä v kombinácii s kyslou kapustou, knedľou alebo zemiakovým šalátom. Obľúbené je aj s horčicou či pivnou omáčkou. Bravčové koleno bavorské je stálicou nielen na Oktoberfeste, ale aj pri rodinných oslavách či domácich grilovačkách.
Bravčové koleno bavorské
