Kuracie mäso nakrájame na dlhšie pásiky, osolíme a okoreníme čiernym korením. Na panvici rozohrejeme olej spolu s maslom a mäso opekáme po menších dávkach, aby sa nedusilo, ale pekne zatiahlo a získalo zlatistú farbu. Restujeme približne 3–4 minúty, potom opečené mäso odložíme bokom.
Do výpeku pridáme na štvrtiny nakrájané šampiňóny. Ak je potrebné, pridáme ešte kúsok masla. Restujeme asi minútu, následne pridáme cibuľu nakrájanú na pásiky a všetko spolu opečieme dozlatista.
Potom vmiešame paradajkový pretlak, horčicu a sladkú mletú papriku. Zalejeme vývarom, prilejeme smotanu a omáčku necháme prevrieť, kým jemne nezhustne. Do hotovej omáčky vrátime opečené mäso a krátko ho prehrejeme. Nakoniec pridáme na drobno nakrájané sterilizované uhorky a už len podávame.
Najlepšie chutí s ryžou.
Dobrú chuť!
